因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

單寧總量檢測(cè)：通過(guò)分光光度法或色譜法測(cè)量葡萄酒中總單寧的濃度，用于評(píng)估葡萄酒的澀感和陳年潛力，確保結(jié)果符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

單寧類型鑒定：區(qū)分縮合單寧和水解單寧 using chemical reagents or spectral analysis, 提供單寧來(lái)源和結(jié)構(gòu)信息以支持質(zhì)量控制。

單寧聚合度分析：評(píng)估單寧分子的聚合程度 through gel permeation chromatography, 影響葡萄酒的口感和穩(wěn)定性評(píng)估。

單寧顏色反應(yīng)測(cè)試：檢測(cè)單寧與鐵鹽試劑的顏色變化用于定性分析，輔助識(shí)別單寧的存在和類型。

單寧抗氧化性測(cè)定：測(cè)量單寧的抗氧化能力 using radical scavenging assays, 反映葡萄酒的保存期限和品質(zhì)穩(wěn)定性。

單寧澀感評(píng)估：通過(guò)感官分析或儀器測(cè)量單寧的澀味強(qiáng)度，用于口感質(zhì)量控制和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

單寧提取率測(cè)定：分析從葡萄皮或籽中提取單寧的效率，優(yōu)化釀酒工藝和資源利用率。

單寧穩(wěn)定性測(cè)試：評(píng)估單寧在不同pH和溫度條件下的穩(wěn)定性，確保葡萄酒在儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)。

單寧分子量分布分析：使用色譜技術(shù)分析單寧的分子量分布，提供結(jié)構(gòu)信息以支持深入研究。

單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合能力檢測(cè)：測(cè)量單寧與唾液蛋白的結(jié)合程度，評(píng)估其對(duì)口感的影響和產(chǎn)品適應(yīng)性。

檢測(cè)范圍

紅葡萄酒：含有較高單寧含量的葡萄酒類型，檢測(cè)單寧以評(píng)估其澀感、顏色穩(wěn)定性和陳年潛力。

白葡萄酒：?jiǎn)螌幒枯^低的葡萄酒，仍需檢測(cè)以防氧化和確?？诟幸恢滦?。

葡萄皮：?jiǎn)螌幍闹饕獊?lái)源材料，檢測(cè)其單寧含量和提取效率用于釀酒工藝優(yōu)化。

葡萄籽：富含單寧的葡萄組成部分，分析單寧用于提取物生產(chǎn)或釀酒輔助。

橡木桶：葡萄酒陳釀容器，檢測(cè)單寧浸出量以評(píng)估陳釀效果和風(fēng)味影響。

葡萄酒添加劑：如單寧粉或提取物，檢測(cè)其純度和單寧含量以確保產(chǎn)品合規(guī)性。

果酒：其他水果制成的酒類，檢測(cè)單寧以評(píng)估其口感和保存特性。

飲料工業(yè)樣品： broader application in beverages like teas or juices for tannin content monitoring.

食品加工原料：?jiǎn)螌幾鳛樘烊怀煞衷谑称分?，檢測(cè)其含量用于質(zhì)量控制和安全性評(píng)估。

化妝品原料：?jiǎn)螌幵谧o(hù)膚品中用作抗氧化劑，檢測(cè)其活性和純度以確保產(chǎn)品有效性。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 11035:1998《葡萄酒和葡萄汁 - 單寧含量的測(cè)定》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒中單寧含量的測(cè)試方法，包括樣品處理和測(cè)量程序以確保全球一致性。

ASTM E1899-16《標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法 for tannin in wine》：美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)描述了葡萄酒單寧檢測(cè)的儀器和步驟要求。

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包含單寧檢測(cè)方法，適用于國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)估。

OIV-MA-AS313-01《單寧測(cè)定方法》：國(guó)際葡萄與葡萄酒組織標(biāo)準(zhǔn)，提供單寧分析的全球參考方法。

GB 5009.系列食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：相關(guān)部分涉及單寧檢測(cè)在食品中的應(yīng)用，確保產(chǎn)品安全性和合規(guī)性。

檢測(cè)儀器

紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：儀器用于測(cè)量單寧在特定波長(zhǎng)下的吸光度，提供快速定量分析單寧含量，確保檢測(cè)效率。

高效液相色譜儀：設(shè)備通過(guò)分離和定量單寧組分，提供高精度分析結(jié)果，支持復(fù)雜樣品的檢測(cè)。

pH計(jì)：用于測(cè)量樣品的pH值，影響單寧檢測(cè)條件設(shè)置和結(jié)果準(zhǔn)確性，是預(yù)處理關(guān)鍵工具。

離心機(jī)：儀器用于樣品預(yù)處理通過(guò)分離固體顆粒，確保單寧提取液純凈和提高檢測(cè)可靠性。

感官分析設(shè)備：如標(biāo)準(zhǔn)品酒杯用于感官評(píng)估單寧澀感，輔助儀器數(shù)據(jù)以全面評(píng)估葡萄酒質(zhì)量。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件