因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

沉淀率檢測：通過離心或靜置方法測量豆?jié){中固體顆粒的沉降速度和最終沉淀量，評估產(chǎn)品均勻性，防止儲存過程中出現(xiàn)分層或沉淀問題。

分層指數(shù)檢測：量化豆?jié){靜置后上層清液與下層沉淀的比例，計(jì)算分層指數(shù)，反映乳化穩(wěn)定性和抗分離能力，確保產(chǎn)品外觀一致性。

粘度穩(wěn)定性檢測：使用粘度計(jì)監(jiān)測豆?jié){在不同溫度和時(shí)間下的粘度變化，評估流變特性，防止因粘度波動影響口感和運(yùn)輸性能。

pH值穩(wěn)定性檢測：定期測量豆?jié){的酸堿度變化，監(jiān)控發(fā)酵或氧化導(dǎo)致的酸度偏移，確?；瘜W(xué)穩(wěn)定性延長保質(zhì)期。

微生物穩(wěn)定性檢測：通過培養(yǎng)法檢測豆?jié){中細(xì)菌、霉菌等微生物生長情況，評估衛(wèi)生安全，防止腐敗變質(zhì)。

氧化穩(wěn)定性檢測：測量過氧化值和游離脂肪酸等指標(biāo)，評估脂肪氧化程度，防止異味和營養(yǎng)損失。

熱穩(wěn)定性檢測：將豆?jié){加熱至特定溫度并觀察蛋白質(zhì)變性或沉淀形成，評估抗熱性能，適用于巴氏殺菌工藝。

離心穩(wěn)定性檢測：利用離心機(jī)加速分離固體和液體成分，測量抗沉淀能力，快速評估產(chǎn)品均勻性。

感官穩(wěn)定性檢測：由 trained panel 評價(jià)豆?jié){的顏色、氣味、口感在儲存過程中的變化，確保感官屬性一致。

營養(yǎng)成分穩(wěn)定性檢測：分析蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分在加速老化后的保留率，評估營養(yǎng)價(jià)值和標(biāo)簽符合性。

檢測范圍

純豆?jié){：以大豆為原料制成的未調(diào)味豆?jié){，需檢測自然沉淀和氧化穩(wěn)定性，確?；A(chǔ)品質(zhì)。

調(diào)味豆?jié){：添加糖、香精等調(diào)味的豆?jié){飲料，穩(wěn)定性受添加劑影響，需評估口感和分層風(fēng)險(xiǎn)。

豆?jié){飲料：稀釋或 fortified 的即飲豆?jié){產(chǎn)品，需檢測粘度穩(wěn)定性和抗沉淀性能，滿足消費(fèi)需求。

豆?jié){粉：脫水制成的粉末狀豆?jié){，復(fù)水后穩(wěn)定性檢測關(guān)鍵，評估溶解性和沉淀形成。

豆?jié){基嬰兒食品：針對嬰幼兒的特殊配方豆?jié){，穩(wěn)定性要求高，需確保營養(yǎng)和感官一致性。

豆?jié){乳制品替代品：如豆?jié){酸奶或奶酪，需檢測發(fā)酵后穩(wěn)定性和乳化性能，防止分離。

工業(yè)用豆?jié){：用于食品加工中的原料豆?jié){，穩(wěn)定性影響最終產(chǎn)品質(zhì)量，需批量檢測。

有機(jī)豆?jié){：無化學(xué)添加劑的天然豆?jié){，需檢測自然氧化和微生物穩(wěn)定性，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

fortified豆?jié){：添加維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)強(qiáng)化的豆?jié){，需檢測營養(yǎng)穩(wěn)定性和沉淀問題。

豆?jié){基醬料：如豆?jié){ mayonnaise 或調(diào)味醬，穩(wěn)定性受乳化影響，需評估分層和粘度變化。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6658:2017 Sensory analysis — Methodology：國際標(biāo)準(zhǔn)用于感官評價(jià)豆?jié){的顏色、氣味和口感穩(wěn)定性，提供標(biāo)準(zhǔn)化測試程序。

GB/T 5009.1-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品穩(wěn)定性測試通則：規(guī)定食品穩(wěn)定性檢測的基本要求和方法，適用于豆?jié){產(chǎn)品的加速老化測試。

ASTM E2455-11 Standard Guide for Conducting Laboratory Stability Tests on Materials：提供實(shí)驗(yàn)室穩(wěn)定性測試的通用指南，包括溫度控制和數(shù)據(jù)記錄，適用于豆?jié){模擬儲存。

ISO 5508:1990 Soy products — Determination of protein content：國際標(biāo)準(zhǔn)用于檢測豆?jié){蛋白質(zhì)穩(wěn)定性，評估營養(yǎng)保留率。

GB/T 21725-2017 豆?jié){：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豆?jié){的質(zhì)量要求和穩(wěn)定性測試方法，包括沉淀率和pH值檢測。

檢測儀器

離心機(jī)：用于加速豆?jié){中固體顆粒的沉降，測量沉淀率和分層指數(shù)，功能包括轉(zhuǎn)速控制（最高10000 rpm）和溫度調(diào)節(jié)，模擬自然沉淀過程。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：測量豆?jié){在不同剪切速率下的粘度變化，評估流變穩(wěn)定性，提供精確數(shù)據(jù)輸出，適用于質(zhì)量控制。

pH計(jì)：精確監(jiān)測豆?jié){的酸堿度變化，功能包括自動溫度補(bǔ)償和校準(zhǔn)，確?；瘜W(xué)穩(wěn)定性測試的準(zhǔn)確性。

恒溫培養(yǎng)箱：模擬加速老化條件，控制溫度和濕度（范圍0-100°C），用于長期穩(wěn)定性測試，評估儲存影響。

分光光度計(jì)：檢測豆?jié){顏色變化或氧化指標(biāo)如過氧化值，提供波長掃描功能，評估光學(xué)穩(wěn)定性

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。